La cannelle de Ceylan (Cinnamomum Zeylanicum) provient d'un arbre appeler Cinnaomum verum. Les bâtons sont obtenus de l'écorce interne séchée de l'arbre.
On utilise la cannelle pour agrémenter vos desserts, compotes, pâtisseries, brioches, confitures, sablés, cakes, pains d'épices...