

Origine: FRANCE
Préparation :
laissez tremper une nuit au moins (8 à 10 heures) puis porter à ébullition dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau et des aromates pendant 1h à 1h30 jusqu'à ce que les pois chiches deviennent tendres.
Rincer à l'eau avant utilisation. Se consomment cuits, en purée, en soupe…